U KALMANA

Historia Kalmana Poznańskiego

W pierwszej połowie XIX wieku Kalman Poznański, kupiec i przedsiębiorca, dał początek jednej z najznamienitszych rodzin Łodzi. Jego wizja, pracowitość i szacunek dla tradycji stworzyły fundament pod późniejszy rozwój rodzinnej fortuny.

Kalman był człowiekiem, który głęboko cenił zarówno żydowską tradycję, jak i otwartość na polską kulturę. W duchu tej harmonii wychował swojego syna, Izraela, który w kolejnych dekadach przekształcił rodzinne przedsięwzięcia w imperium przemysłowe, budując słynne zakłady tekstylne i majestatyczny pałac przy ulicy Ogrodowej.

Dziś, nawiązując do dziedzictwa Kalmana, nasza restauracja kontynuuje jego misję: tworzyć miejsce, gdzie smaki polskie i żydowskie spotykają się przy wspólnym stole. Każde serwowane u nas danie — od aromatycznego czulentu po delikatne bajgle — jest hołdem dla historii wielokulturowej Łodzi oraz dla wizji człowieka, który wszystko zaczął.