Karta Win
Starannie wyselekcjonowane wina z najlepszych winnic świata
Przystawki
Tradycyjne żydowskie przystawki
Przystawki zimne
Tatar z polędwicy wołowej
szalotka / ogórek konserwowy / kapary / żółtko suszone / majonez grzybowy
Śledź w oleju
cebula biała
Śledź / sos tatarski
śledź z sosem tatarskim
Pâté z gęsi
domowa chałka / chatney z jabłka z rodzynkami
Zestaw past Izraelskich
hummus / labneh / babaganush
Przystawki ciepłe
Smażona kaszanka
kozi ser / konfitura z czerwonej cebuli / mus jabłkowy
Placek ziemniaczany
domowa bita śmietana / czosnek niedźwiedzi
Zupy
Tradycyjne żydowskie zupy przygotowane według rodzinnych receptur
Rosół
kołduny z farszem cielęcym / marchew / natka pietruszki
Czernina
suszone owoce / lane kluski
Zalewajka
puree chrzanowe / jajko panierowane w kaszance / suszone grzyby
Grochówka "szabasowa"
oliwa ziołowa
Dania główne
Serca kuchni żydowskiej - dania główne pełne tradycji i smaku
Czulent wołowy
ciecierzyca / ziemniaki / marchew / kasza pęczak / sumak
Duszona gicz jagnięca
puree pietruszkowe z gorczycą / kapusta zasmażana z boczkiem
Poliki wołowe
puree truflowe / demi glace z jeżynami / sałatka z buraka z gorczycą
Konfitowane udo z gęsi
kopytka z czosnkiem niedźwiedzim na maśle / sos z owoców rokitnika / modra kapusta z orzechami
Smażony schab wieprzowy z kością
ziemniaki z tymiankiem / kapusta zasmażana z boczkiem
Falafele
smażony bakłażan z chilii / sos jogurtowo - sezamowy / kiszona czerwona kapusta
Pierś z kaczki sous vide
selerowe gratin z orzechami / sos różany / karmelizowane marchewki z kuminem
Stek z polskiej polędwicy wołowej
kugel ziemniaczany / sos pieprzowy / mix warzyw sezonowych w emulsji maślanej
Bastowany filet z sandacza
puree z kalafiora z białą czekoladą / sos kokosowo - imbirowy z kawiorem / mix warzyw sezonowych w emulsji maślanej
Pierogi z mięsem
okrasa z cebuli
Pierogi z kaszą pęczak i wędzonym twarogiem
chutney z białej cebuli
Szakszuka z kozim serem
jajko / kolendra
Sałatki
Świeże sałatki inspirowane tradycją żydowską
Sałatka z pieczonym kozim serem
mix sałat / vinegrette pomarańczowy / migdały / sezonowe owoce
Sałatka "Cezar" z piersią z indyka
sos cezar / ser emilgrana / popcorn z kaparów
Desery
Słodkie zakończenie posiłku w tradycji żydowskiej
Sernik chałwowy
konfitura z wiśni
Fondant czekoladowy
sos z czarnej porzeczki / lody śmietankowe
Beza
krem daktylowo-rumowy / orzech włoski / gorzka czekolada
Menu dziecięce
Specjalne dania przygotowane z myślą o najmłodszych gościach
Rosół z lanymi kluskami
tradycyjny rosół z kluskami
Devolay z indyka
frytki / surówka marchewka z pomarańczą
Grillowany filet z indyka
ziemniaki pieczone / surówka marchewka z pomarańczą