Święta żydowskie i ich kulinarne tradycje

Każde żydowskie święto niesie ze sobą nie tylko duchowe znaczenie, ale także bogate tradycje kulinarne. Od Rosz Haszana po Pesach, każda uroczystość ma swoje charakterystyczne potrawy.

Rosz Haszana

Żydowski Nowy Rok tradycyjnie świętuje się słodkimi potrawami, symbolizującymi nadzieję na słodki rok:

• Jabłka maczane w miodzie
• Chałka z rodzynkami
• Marchewka w miodzie

Pesach

Święto upamiętniające wyjście z Egiptu charakteryzuje się specjalnymi wymogami dietetycznymi:

• Maca
• Charoset
• Bitter herbs (maror)

Chanuka

Święto Świateł słynie z potraw smażonych na oleju:

• Latkes (placki ziemniaczane)
• Sufganiyot (pączki)