Tradycyjna Kuchnia Żydowska w Sercu Łodzi
W restauracji u KALMANA serwujemy autentyczne dania kuchni żydowskiej, przygotowane według tradycyjnych przepisów. Nasz szef kuchni z pasją odtwarza smaki, które od pokoleń gościły przy żydowskich stołach w Łodzi.
Łódź była jednym z najważniejszych ośrodków kultury żydowskiej w Polsce. Dziś w u KALMANA kultywujemy te tradycje, oferując dania takie jak forszmak, cholent, kugel czy gefilte fish - przygotowane z najwyższą starannością i szacunkiem dla tradycji kulinarnej.
Tradycyjne Dania Kuchni Żydowskiej
Każde danie przygotowane według oryginalnych przepisów, z szacunkiem dla tradycji
Forszmak
Tradycyjna pasta śledziowa z jabłkiem i cebulą - klasyka kuchni żydowskiej
Cholent
Danie szabasowe - gulasz z mięsem, kaszą i fasolą, duszony przez długie godziny
Kugel
Zapiekanka ziemniaczana lub makaron - tradycyjne danie żydowskie
Gefilte fish
Faszerowana ryba - klasyczne danie kuchni aszkenazyjskiej
Cymes
Gulasz z marchewki i suszonej śliwki - słodko-pikantne połączenie
Placki latkes
Tradycyjne placki ziemniaczane podawane z sosem jabłkowym
Dlaczego Kuchnia Żydowska u KALMANA?
Autentyczność, tradycja i najwyższa jakość składników
Tradycyjne Przepisy
Dania przygotowane według oryginalnych, sprawdzonych pokoleń przepisów kuchni aszkenazyjskiej
Doświadczony Szef Kuchni
Nasz chef zna i szanuje tradycję kulinarną żydowskiej Łodzi
Wyjątkowa Atmosfera
Klimatyczne wnętrze przy Manufakturze nawiązujące do tradycji multicultural Łodzi