Czy macie dania bezglutenowe?

Tak — mamy bezglutenowe opcje w przystawkach, zupach i daniach głównych. Zespół obsługi pomoże wybrać bezpieczne pozycje.

Czy serwujecie dania wegetariańskie i wegańskie?

Tak — m.in. hummus, pierogi wege, warzywne przystawki oraz desery. Wiele potraw jest naturalnie wegetariańskich.

Czy Wasza restauracja jest koszerna?

Nie, ale wiele receptur opiera się na tradycjach kuchni żydowskiej z regionu Łodzi.

Czy trzeba rezerwować stolik?

W weekendy i wieczorami zdecydowanie polecamy rezerwację — lokal bywa w pełni.

Czy można zamówić dania na wynos?

Tak — wszystkie pozycje z menu dostępne są również na wynos.

Przystawki od 33 zł • Zupy od 27 zł • Dania główne od 41 zł • Desery od 29 zł. Lokal bez pułapek cenowych — wszystkie ceny w menu są finalne.

Jakie smaki polecacie na pierwszą wizytę?

Tatar wołowy, karp po żydowsku, sandacz premium, sernik chałwowy — klasyki uwielbiane przez gości.

Strona główna
Restauracja
Menu

Pierś z kaczki sous vide z karty restauracji u KALMANA

Menu kuchni dawnej Łodziu KALMANA

Kuchnia polsko-żydowska dawnej Łodzi przy stole Kalmana Poznańskiego. Czulent gotowany 12 godzin, sygnaturowa gęsina, tatar i autorskie dania robione na miejscu, bez mrożonek.

★ 4,7 / 134 opinii w Google · Drewnowska 58, Manufaktura

Wybierz część karty

Dania główne

Serca kuchni żydowskiej - dania główne pełne tradycji i smaku

Sygnatura

Duszona gicz jagnięca

99,00 zł

Braised lamb shank

Wolno duszona gicz jagnięca na puree pietruszkowym z gorczycą, z kapustą zasmażaną z boczkiem.

Bezglutenowe · Alergeny: mlekoStolik

Klasyk Łódzki

Smażony schab wieprzowy z kością

76,00 zł

Fried pork loin on the bone

Soczysty schab wieprzowy z kością, podany z ziemniakami z tymiankiem i kapustą zasmażaną z boczkiem.

BezglutenoweStolik

Chef Poleca

Pierś z kaczki sous vide

75,00 zł

Sous vide duck breast

Pierś z kaczki sous vide z selerowym gratin z orzechami, sosem różanym i karmelizowanymi marchewkami z kuminem.

Bezglutenowe · Alergeny: mleko, orzechyStolik

Premium Selection

Stek z polskiej polędwicy wołowej

127,00 zł

Polish beef tenderloin steak

Stek z polskiej polędwicy wołowej z kuglem ziemniaczanym, sosem pieprzowym i sezonowymi warzywami w emulsji maślanej.

Alergeny: gluten, mleko, jajaStolik

Czulent wołowy

64,00 zł

Beef chulent

Wołowina duszona z ciecierzycą, ziemniakami i kaszą pęczak, z akcentem sumaka — kultowe danie szabasowe gotowane około 12 godzin.

Alergeny: gluten

Policzki wołowe

86,00 zł

Beef cheeks

Miękkie policzki wołowe na puree truflowym, z demi-glace z jeżynami i sałatką z buraka z gorczycą.

Bezglutenowe · Alergeny: mleko

Konfitowane udo z gęsi

83,00 zł

Confited goose leg

Konfitowane udo z gęsi z maślanymi kopytkami z czosnkiem niedźwiedzim, sosem z rokitnika i modrą kapustą z orzechami — gęsina to nasza sygnatura.

Alergeny: gluten, mleko, orzechy

Falafele

49,00 zł

Falafels

Falafele ze smażonym bakłażanem z chili, sosem jogurtowo-sezamowym i kiszoną czerwoną kapustą.

550g · Wege · Bezglutenowe · Alergeny: mleko, sezam

Bastowany filet z sandacza

81,00 zł

Basted zander fillet

Filet z sandacza na puree z kalafiora z białą czekoladą, z sosem kokosowo-imbirowym z kawiorem i sezonowymi warzywami w emulsji maślanej.

Bezglutenowe · Alergeny: ryby, mleko

Pierogi z mięsem

43,00 zł

Dumplings with meat

Pierogi z mięsem podane z rumianą okrasą z cebuli.

Alergeny: gluten, jaja

Pierogi z kaszą pęczak i wędzonym twarogiem

41,00 zł

Dumplings with grits and smoked cottage cheese

Pierogi z kaszą pęczak i wędzonym twarogiem, dopełnione chutneyem z białej cebuli.

Wege · Alergeny: gluten, mleko, jaja

Szakszuka z kozim serem

46,00 zł

Shakshuka with goat's cheese

Szakszuka z kozim serem, jajkiem i świeżą kolendrą.

Wege · Bezglutenowe · Alergeny: jaja, mleko

Już wiesz, co zamówisz?

Zarezerwuj stolik i spróbuj na miejscu — potwierdzenie SMS-em w kilkanaście sekund.

Zarezerwuj stolik Podaruj voucher

4.7 w GooglePotwierdzenie SMS od razu

Odpowiedzi na pytania

Często zadawane pytania (FAQ)

Doświadczenie kulinarne w Manufakturze

Usiądź przy stole Kalmana

Zarezerwuj stolik u KALMANA w Manufakturze. W weekendy i wieczorami polecamy rezerwację z wyprzedzeniem — potwierdzenie dostaniesz SMS-em w kilkanaście sekund.

Zarezerwuj stolik online Telefon: 42 650 77 05 Voucher prezentowy

Potwierdzenie SMS od razu · Bezpłatny parking Manufaktury · Stoliki na sali i antresoli

Karta dań u KALMANA